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和のビターズ：山椒

¥2,480 税込

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和の素材を使ったビターズシリーズ。
第一号は山椒。猛烈な山椒の辛さ。ストレートで飲むとひどい目にあります。
和ぶさんの味がマイルドなので「パンチが欲しい」という要望で作りました。

グラスにほんの数滴加えるとかなりスパイシーになります。
山椒の下をピリピリ刺激する辛さと強く残る後味が特徴です。

・カクテルの隠し味に使う。口に入れたときに甘く、飲み終わると山椒の後味が残るカクテルになる。
・クリアアサヒなどの発泡酒に加えるとクラフトビールっぽくなる
・ジントニックなどの飲食店でバイトが作る単純なカクテルに個性が出る
・麻婆豆腐の仕上げに入れると山椒感がすごい
・醤油やポン酢にちょっといれると鍋に最適
などが定番の使い方です。

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